“经过学习我才知道，在发酵面团时加入适量的盐，可以提高发酵速度，而且增加面团的韧性和筋度。家里人现在都说我煮的面条更有嚼劲了！”丹江口市新港经济开发管理处双泉山社区居民李大姐在面点技能培训班上开心地和同伴分享学习心得。

    据了解，为切实提升辖区居民就业技能，近日，新港双泉山社区联合丹江口市劳动就业训练中心在邻里中心开展了为期7天的中式面点技能培训活动，吸引众多居民踊跃参加。

    此次活动由丹江口市劳动就业训练中心专业面点师担任培训讲师，每天分为理论知识学习和实际操作，上午从基础理论知识讲起，包括面粉的种类、面筋含量、面团的制作方法、发酵技术等进行详细阐释，让居民们首先对面点制作的原理有深入了解。下午为实操环节，老师现场展示油饼、馒头、花卷、炸馍尖等常见中式面点的制作流程，从和面、揉面、发酵，到成型、蒸制，每一个步骤都为大家细致讲解。参加培训活动的居民们学习积极认真，大家一边仔细模仿老师的手法，一边相互交流学习心得，现场常常是一片欢声笑语。通过几天的学习，居民们亲自动手制作了酥得掉渣的油饼、香喷喷的包子、筋道的牛肉面等等美食。大家看着自己的劳动成果，脸上洋溢着满足与喜悦。

    通过开展此次中式面点技能培训，总计为60余名有就业需求的居民提供了学习一技之长的机会，而且也促进了邻里之间的沟通交流，大大增强了社区的凝聚力和归属感。接下来，新港双泉山社区将积极链接各方资源，持续开展各类实用技能培训活动，为辖区居民群众就业发展搭建平台。