“热烈欢迎第47届世界技能大赛专家教练选手凯旋”，近日，记者探访苏州市吴中技师学院，看到学院世界技能大赛中国集训基地门口，挂着这样一条亮眼的红色横幅。

在今年9月结束的第47届世界技能大赛上，苏州市吴中技师学院的两名参赛选手李骏飞、刘欣茹，分别斩获“烘焙”“糖艺/西点制作”项目的金牌。

两名年轻选手的“登顶”让人好奇：这所学校是怎样培养出世界冠军的？它又采取了哪些举措培养造就更多能工巧匠？

“产教融合＋校企双制”的特色办学模式

栩栩如生的翻糖作品，色彩丰富的艺术面包，精致艺术的西餐摆盘……在苏州市吴中技师学院举办的世赛成果转化研讨会上，苏州市16家五星级旅游酒店负责人受邀参加。16家酒店负责人在参观了学生的作品后，向学院抛出了橄榄枝，希望与学院共建冠名班、订单班，充分发挥世赛金牌效应，切实培养能够适应现代酒店管理需求的技术技能人才。国裕集团副总经理孙明杰表示：“希望学院充分利用现有的专家教练团队资源，加强与酒店行业的合作交流，充分发挥冠军团队对国际潮流把握的优势，为苏州星级酒店行业发展助力。”

校企“双向奔赴”，共育技能人才，是苏州市吴中技师学院加强校企合作、拓宽毕业生就业渠道的重要举措。学院依托行业头部企业，借助企业优势资源，建立机器人学院、苏作工匠学院、佳固士新材料产教学院等8个二级学院和商贸服务专业群实训创业孵化基地等3个孵化基地。此外，学院持续打造“校企合作＋职业培训”先行、“校校合作＋政企交流”补充的人才供应体系。“校企双方建立紧密型的合作关系，通过顶岗实习、工学交替、就业安置，助力学生‘毕业即就业’。同时，更大程度培养符合企业实际需要的技能人才，助力合作企业提升核心竞争力，助力区域经济高质量发展。”学院相关负责人介绍。

记者来到学院内的实训基地，只见2021级汽车班学生曹正和同学们熟练地检查汽车维修养护所需的机油。拔出机油尺，检查机油液面，观察机油颜色……刚在教室学习了汽车维修养护知识后，曹正和同学们立刻在实训基地上手实践。“出了教室门就进实训门，这样学习记得更牢。”曹正说。

“专业建设＋对外培训”的国家集训基地

走进位于苏州市吴中技师学院的第47届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训基地，一股香甜味扑鼻而来。工作台上，摆放着一个个精彩纷呈的糖艺作品。备赛选手在操作台上发挥创意、认真制作。

2021年，这一基地在学院设立。基地设有烘焙、糖艺/西点制作、西餐3个世赛项目的训练教室，每个教室均按国赛、世赛标准配置设施设备，实现方案研讨、技能实训、原料保存、器具存放、资料规整的一体化运行。

“基地不仅是参赛选手取得好成绩的保障，还进一步提升了学院的专业建设水平，带动了人才培养质量有效提升。”基地相关负责人说。

为统筹协调管理世赛基地的竞赛组织、教学管理、后勤保障、经费运行等各项工作，学院还设立了烹饪学院（二级学院）和竞赛办（行政科室）。当前，烹饪学院已初步建立学科体系，完成了专业教学计划制定、教学大纲编写、授课及学生技能竞赛训练等工作。竞赛办则发挥以赛促教、赛教结合的作用，组织、承办多项赛事。第47届世界技能大赛烘焙项目和糖艺/西点制作项目江苏省选拔赛、江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛选拔赛等各级各类赛事在此举办，获得广泛关注。此外，该基地还大力开展社会化培训。今年前10个月，基地共举办高端小班培训8期，技能夜校、暑期研学共21期。

“近年来，苏州市加快完善以世界技能大赛为引领、以省级及以上技能大赛为龙头、以苏州市技能状元大赛为支撑，以‘吴地工匠’职业技能竞赛为基础的职业技能竞赛体系，苏州市吴中技师学院多次承办相关赛事，为我市技能人才培育走上特色化、品牌化发展道路作出了贡献。”苏州市人社局相关负责人介绍。

“冠军带头＋系统队伍”的精英教学团队

在第47届世界技能大赛中，苏州市吴中技师学院烹饪专业学生李骏飞在“艺术面包”环节，用中国传统建筑的榫卯结构，制作出80厘米高的“埃菲尔铁塔”面包，受到全场瞩目，夺得烘焙项目金牌。

李骏飞的成功夺冠，与苏州市吴中技师学院加强职业技能竞赛选手梯队建设、完善教练团队培养机制密不可分。“技能大赛获奖选手有扎实的理论知识，更有丰富的实战经验。让他们带学生，有助于学生的快速成长。”苏州市吴中技师学院副院长焦青介绍，为此，学院建立了“冠军带冠军”机制，聘请世界级、国家级技能冠军和技术能手为该校学子授课，培养参赛、备赛选手。这些选手参赛获得冠军后，大都留校任教继续带下届选手。李骏飞备战第47届世界技能大赛时，他的教练--第44届世界技能大赛烘焙项目冠军蔡叶昭几乎每天都和他形影不离，帮助他完成科学化、系统化、标准化的训练。

而李骏飞的“师父”蔡叶昭背后，也有着另一位世界冠军“师父”--王森。王森是国家级烘焙甜点大师，担任了第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长、国家职业技能竞赛裁判员，他创办的技能大师工作室被评为“国家级技能大师工作室”。在王森的牵头下，国内烘焙、西点、咖啡、烹饪领域的世界冠军们组成了一支为国内相关行业赋能的团队--王森冠军联盟，旨在挖掘培养国内冠军人才，让“中国厨师站上世界舞台”。苏州市吴中技师学院与王森深度合作培养技能人才，聘任王森冠军联盟核心成员为学院专职教师，让冠军带出更多冠军。2017年，王森带领学生蔡叶昭在第44届世界技能大赛中一举夺魁，拿下烘焙项目冠军，另一位学生吕浩然在此次大赛中获得糖艺/西点项目优胜奖。截至目前，在王森冠军联盟的技术指导下，苏州市吴中技师学院师生已在世界技能大赛中获得3金1银1铜1优胜的成绩。

未来，苏州市吴中技师学院将以培养适应市场需求的高技能应用型人才为目标，提高技能人才培养的针对性和实效性，突出特色，塑造品牌，向“立足吴中、服务发展、独具特色的高水平县域技师学院”发展方向前进。