味精制造工
职业名称
味精制造工
职业编码
6-12-05-07
职业技能等级
五个等级
受教育程度
初中(或相当文化)
职业概况
职业定义
将淀粉质 、糖蜜等主要原料 ，经制糖 、发酵 、提取 、精制 、包装成商品味精的人员 。
职业环境条件
室内 。
职业能力特征
动作协调性较强 ，具有良好的色觉能力和一定的计算能力 。
职业技能鉴定要求
鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核 。
理论知识考试采用闭卷笔试方式 ，技能操作考核采 用现场实际操作方式 。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制 ， 成绩皆达 60 分及以上 者为合格 。
技师和高级技师还须进行综合评审 。
监考人员、考评人员和考生
理论知识考试考评人员与考生配比为 1 ∶ 15 ， 每个标准教室不少于 2 名考评人员 ；
技能操作考核考评员与考生配比为 1 ∶ 5 ，且不少于 3 名考评员 ；
综合评审委员不少于 5 人 。
鉴定时间
各等级理论知识考试时间为 90 ~ 120 min ；
技能操作考核时间为 60 min ；
综合评审时间 不少于 30 min 。
鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室进行 。技
能操作考核场所应具有必备的设备和仪器仪表及理化分析设施 ，通风条件良好 ，光线充足 ，安全措施完善 。
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