酱腌菜制作工
6 生产制造及有关人员 > 6-02 食品、饮料生产加工人员 > 6-02-05 调味品及食品添加剂制作人员
职业名称
酱腌菜制作工
职业编码
6-02-05-08
职业技能等级
无等级
受教育程度
无
职业概况
职业定义
1.操作洗菜机、切菜机、刀具等设备和工具，预处理蔬菜等原辅料;2.使用腌制池、容器等，用食用盐对蔬菜原料进行腌制;3.操作脱盐机、曝气机、容器等设备和工具，对蔬菜盐醅进行脱盐;4.操作压榨机等设备，对脱盐后的蔬菜盐醅进行脱水;5.操作调味、入味设备，称量、混合调味料，进行原料入味、调味、发酵加工;6.操作称量、分装及灌装机、包装机等设备，对调味好的半成品进行包装;7.操作灭菌设备，对包装后产品灭菌或消毒。
职业环境条件
暂无
职业能力特征
暂无
职业技能鉴定要求
鉴定方式
暂无
监考人员、考评人员和考生
暂无
鉴定时间
暂无
鉴定场所设备
暂无
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