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果露酒酿造工

6 生产制造及有关人员 > 6-02 食品、饮料生产加工人员 > 6-02-06 酒、饮料及精制茶制造人员
职业名称

职业名称

果露酒酿造工

职业编码

职业编码

6-02-06-06

职业技能等级

职业技能等级数量

普通受教育程度

普通受教育程度

职业概况

职业定义

职业定义

1.操作清洗拣选、破碎压榨、干燥粉碎等设备,进行酿造果露酒原辅材料预处理;2.操作设备,进行酵母活化,对料液进行控温发酵;3.进行料液调配、过滤、冷热处理、贮存;4.将水果加入发酵酒、蒸馏酒等酒基中浸泡,调配;5.使用设备,从动植物或微生物原料中浸出香源功能性物质,与基酒进行调配;6.添加澄清剂,制取澄清酒液;7.操作蒸馏等设备,蒸馏料液;8.操作专用设备,进行成品酒包装。

职业环境条件

职业环境条件

暂无

职业能力特征

职业能力特征

暂无

职业技能鉴定要求

鉴定方式

鉴定方式

监考人员、考评人员和考生

监考人员、考评人员和考生

鉴定时间

鉴定时间

鉴定场所设备

鉴定场所设备