客房服务员
- 职业概况
- 基本要求
- 职业功能
- 权重表
- 关联政策
职业名称
客房服务员
职业编码
4-03-01-02
职业技能等级
三个等级
受教育程度
初中(或相当文化)
职业概况
职业定义
在饭店 、宾馆 、旅游客船等场所清洁和整理客房 ，并提供客房服务的人员 。
职业环境条件
室内 ， 常温 。
职业能力特征
具有良好的语言表达能力 ； 能获取 、理解外界信息 ，并对信息进行分析 、判断 ；具有 一 定的计算能力 ；具有良好的动作协调性 。
职业技能鉴定要求
鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核 。
理论知识考试采用闭卷考试等方式 ，技能操作考核 采用现场或模拟场所实际操作 、 口试等方式 。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制， 成绩皆达 60 分及以上者为合格 。
监考人员、考评人员和考生
理论知识考试考评人员与考生配比为 1 ∶ 15 ， 每个标准教室不少于 2 名考评人员 ；
技能 操作考核考评员与考生配比为 1 ∶ 20 且不少于 3 名考评员 。
鉴定时间
理论知识考试 时 间 为 90 min ；
技 能 操 作 考 核 时 间： 初 级 不 少 于 30 min ， 中 级 不 少 于 40 min ， 高级不少于 50 min 。
鉴定场所设备
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职业道德
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三级
四级
五级
申报条件
高级（具备以下条件之一者）
（1） 取得本职业中级职业资格证书后 ，连续从事本职业工作 4 年以上 ，经本职业高级正 规培训达规定标准学时数 ，并取得结业证书 。
（2） 取得本职业中级职业资格证书后 ，连续从事本职业工作 6 年以上 。
（3） 取得高级技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的 、 以高级技能为培 养目标的高等职业学校本职业（专业） 毕业证书 。
（4） 取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生 ，连续从事本职 业工作 2 年以上 。
职业功能
| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识要求 |
|---|---|---|---|
| 客房清扫整理 | -- | -- | -- |
| 客房杀菌消毒 | -- | -- | -- |
| 客房对客服务 | -- | -- | -- |
| 客用品管理 | -- | -- | -- |
| 客房布置 | （一）贵宾房布置 |
1 . 能布置 V 1 客房
2 . 能布置 V2 客房
3 . 能布置 V3 客房
4 . 能布置 V4 客房 |
1 . 贵宾的分类
2 . 贵宾房布置要求 |
（二）长包房布置 |
1 . 能布置公寓长包房
2 . 能布置办公长包房 |
1 . 公寓长包房布置要求
2 . 办公长包房布置要求 | |
（三）特色客房布置 |
1 . 能 布 置 新 婚 房 、女 性 客 房 等 特
色客房
2 . 能向宾客介绍特色客房 |
1 . 特色客房知识
2 . 产品介绍基本技巧 | |
| 客房楼面管理 | （一）客房检查督导 |
1 . 能检查客房清洁保养质量
2 . 能进行现场督导 |
1 . 查房的程序和方法
2 . 督导方法和技巧 |
（二）客用品管理 |
1 . 能对客用品进行定额管理
2 . 能对客用品进行日常管理 |
1 . 客用品的分类
2 . 客用品管理制度 | |
（三）员工培训 |
1 . 能 制 订 初 级 、 中 级 客 房 服 务 员
培训计划
2 . 能编写培训方案
3 . 能 进 行 初 级 、 中 级 客 房 服 务 员
专业理论 和技能培训 |
1 . 培训计划的分类
2 . 培训方案编写规范
3 . 培训方法和技巧 |
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理论知识权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | 5 | 5 | 5 | - | - |
| 基础知识 | 20 | 20 | 15 | - | - | |
| 相关知识要求 | 客房清扫整理 | 30 | 25 | 0 | - | - |
| 客房杀菌消毒 | 15 | 0 | 0 | - | - | |
| 客房对客服务 | 30 | 30 | 30 | - | - | |
| 客用品管理 | 0 | 20 | 0 | - | - | |
| 客房布置 | 0 | 0 | 20 | - | - | |
| 客房楼面管理 | 0 | 0 | 30 | - | - | |
技能要求权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | 0 | 0 | 0 | - | - |
| 基础知识 | 0 | 0 | 0 | - | - | |
| 相关知识要求 | 客房清扫整理 | 40 | 40 | 0 | - | - |
| 客房杀菌消毒 | 20 | 0 | 0 | - | - | |
| 客房对客服务 | 40 | 40 | 30 | - | - | |
| 客用品管理 | 0 | 20 | 0 | - | - | |
| 客房布置 | 0 | 0 | 30 | - | - | |
| 客房楼面管理 | 0 | 0 | 40 | - | - | |
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