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西式面点师

4 社会生产服务和生活服务人员 > 4-03 住宿和餐饮服务人员 > 4-03-02 餐饮服务人员
职业名称

职业名称

西式面点师

职业编码

职业编码

4-03-02-04

职业技能等级

职业技能等级数量

普通受教育程度

普通受教育程度

职业概况

职业定义

职业定义

1.选择原、辅料,调制面团;2.运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧,加工制作坯皮;3.运用烘、烤、烙、炒等成熟技法,制成面点;4.进行点心的艺术造型制作。

职业环境条件

职业环境条件

暂无

职业能力特征

职业能力特征

暂无

职业技能鉴定要求

鉴定方式

鉴定方式

监考人员、考评人员和考生

监考人员、考评人员和考生

鉴定时间

鉴定时间

鉴定场所设备

鉴定场所设备