侍酒师
- 职业概况
- 基本要求
- 职业功能
- 权重表
- 关联政策
职业名称
侍酒师
职业编码
4-03-02-12
职业技能等级
无等级
受教育程度
无
职业概况
职业定义
1.依据消费场所特征，提供酒单设计方案，编制酒水采购计划，计算成本，进行采购洽谈;2.依据酒类产品特点，制订酒类产品存储方案，进行储存过程的酒品质量管理;3.依据消费需求，运用食品营养学知识提供餐酒搭配服务;4.先顾客展示酒类产品，使用专用器具进行开酒、醒酒、斟酒等侍酒服务工作;5.向客人介绍产品品牌、历史、文化、风味特色，并指导顾客品鉴。
职业环境条件
暂无
职业能力特征
暂无
职业技能鉴定要求
鉴定方式
监考人员、考评人员和考生
鉴定时间
鉴定场所设备
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申报条件
职业功能
| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识要求 |
|---|
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理论知识权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | - | - | - | - | - |
| 基础知识 | - | - | - | - | - | |
技能要求权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | - | - | - | - | - |
| 基础知识 | - | - | - | - | - | |
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