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侍酒师

4 社会生产服务和生活服务人员 > 4-03 住宿和餐饮服务人员 > 4-03-02 餐饮服务人员
职业名称

职业名称

侍酒师

职业编码

职业编码

4-03-02-12

职业技能等级

职业技能等级数量

普通受教育程度

普通受教育程度

职业概况

职业定义

职业定义

1.依据消费场所特征,提供酒单设计方案,编制酒水采购计划,计算成本,进行采购洽谈;2.依据酒类产品特点,制订酒类产品存储方案,进行储存过程的酒品质量管理;3.依据消费需求,运用食品营养学知识提供餐酒搭配服务;4.先顾客展示酒类产品,使用专用器具进行开酒、醒酒、斟酒等侍酒服务工作;5.向客人介绍产品品牌、历史、文化、风味特色,并指导顾客品鉴。

职业环境条件

职业环境条件

暂无

职业能力特征

职业能力特征

暂无

职业技能鉴定要求

鉴定方式

鉴定方式

监考人员、考评人员和考生

监考人员、考评人员和考生

鉴定时间

鉴定时间

鉴定场所设备

鉴定场所设备