近日，由江西省吉水县人社局和吉水县总工会联合主办、吉水县就业创业服务中心承办的“2024年吉水县中式烹调技能大赛”在江西伯爵文山酒店举行。来自全县餐饮行业的24组队伍齐聚一堂亮绝活、展身手，用实力与激情同台竞技、现场过招，上演了一场精彩纷呈的“饕餮盛宴”。

大赛要求参赛选手以“本地土鸭”和“牛类菜系”为原材料，通过娴熟刀工和精巧手法等各式技能操作，运用炒、煸、焖、炖、煎、烹、蒸、煮、贴等多种烹调技法，根据成菜要求对原料、辅料、调料进行特色加工，充分展示成品菜肴的色、香、味、形、器等各个方面。

比赛现场，选手们各展风采，制作的菜肴成品色艳、味鲜、形美，香气诱人、品相不凡，让在场观众垂涎欲滴。裁判员们也聚精会神，穿梭于各个展台之间，通过观察、试吃，从口味、色泽、质感、视觉、卫生等多个专业维度对菜品进行综合评分和品鉴点评。通过激烈角逐，“八宝葫芦鸭”“神龙摆尾”荣获一等奖。