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畜禽副产品加工工
职业编码：6-01-04-02
职业技能等级：无等级
受教育程度：无
职业定义：1.使用工具，清洗、刮除、盐渍、干燥屠宰动物肠管，加工成盐渍或干肠衣;2.操作粉碎机、煮沸锅等设备，粉碎、萃取、熔炼、净化骨物或油脂原料，制取工业或食用油脂;3.操作分离、干燥等加工设备，加工骨、血、皮原料，制取骨粉、血粉、蛋白胨等工业用或食用制品;4.操作加工设备，处理骨、血、内脏等原料，制取动物源饲料;5.运用感官或使用仪器，测定产品加工过程的质量指标，控制技术参数。
职业环境条件：暂无
职业能力特征：暂无
畜禽屠宰加工工
职业编码：6-01-04-01
职业技能等级：无等级
受教育程度：无
职业定义：1.检查畜禽来源证明和健康状况，识别品种，称量体重，分组入圈，管理待宰畜禽;2.使用专用设备或工具，将猪致昏、放血、打毛、开膛、劈半，整理副产品，将胴体分割后进行冷却或冷冻并将产品包装、入库;3.使用专用设备或工具，将牛羊致昏、放血、剥皮、开膛、劈半，整理副产品，将胴体分割后进行冷却或冷冻并将产品包装、入库;4.使用专用设备或工具，将家禽致昏、放血、去毛、开膛，整理副产品，将胴体分割后进行冷却或冷冻并将产品包装、入库;5.识别畜禽的品种和营养状况，计算宰后胴体的出品率，判定胴体和分割肉的质量等级;6.运用感官或使用仪器，测定屠宰分割过程中肉品的质量指标，控制加工技术参数，纠正偏差;7.操作专用设备，急宰或无害化处理体弱、有害的畜禽;8.配制消毒液剂，进行生产环境、设备工具和人员的消毒处理。
职业环境条件：暂无
职业能力特征：暂无
食糖制造工
职业编码：6-01-03-00
职业技能等级：无等级
受教育程度：无
职业定义：1.操作输蔗机，破碎甘蔗;2.操作压榨机等设备，进行甘蔗或切丝甜菜榨汁;3.操作中和设备，中和糖汁;4.操作加热蒸发设备，将澄清后的糖汁制成糖浆;5.操作煮糖和助晶设备，将糖浆结晶成糖膏;6.操作分蜜机，将糖膏分离成食糖和糖蜜;7.操作化糖、熬糖、结晶、分蜜等设备，将食糖制成冰糖。
职业环境条件：暂无
职业能力特征：暂无
饲料加工工
职业编码：6-01-02-00
职业技能等级：五个等级
受教育程度：初中(或相当文化)
职业定义：操作饲料加工设备 , 粉碎 、混合饲用原料 , 生产成型饲料 ( 草) 的人员。
职业环境条件：室内 , 常温。
职业能力特征：具有一定的计算能力和语言表达能力 , 具有较好的嗅觉 、色觉、 视觉 、味觉 、听觉 、触觉和空间感 , 动作协调。
制油工
职业编码：6-01-01-03
职业技能等级：五个等级
受教育程度：初中(或相当文化)
职业定义：操作油加工等设备， 进行植物油料预处理 、油脂制取 、油脂精 炼 、产品包装的人员。
职业环境条件：室内， 有噪声。
职业能力特征：有较好的色觉 、味觉 、嗅觉 、听觉 、触觉功能， 手指和手臂灵 活， 动作协调， 具有一定的计算 、语言表达能力。
制粉工
职业编码：6-01-01-02
职业技能等级：五个等级
受教育程度：初中(或相当文化)
职业定义：操作粮食加工机械 , 将原粮制成面粉的人员。
职业环境条件：室内 , 常温 , 噪声。
职业能力特征：具有较好的嗅觉 、色觉 、视觉 、味觉 、听觉 、触觉功能及动作 协调性 , 具有一定的空间感 , 具有一定的计算能力和语言表达能力。
制米工
职业编码：6-01-01-01
职业技能等级：五个等级
受教育程度：初中(或相当文化)
职业定义：操作粮食加工机械， 将原粮制成符合相关标准成品米的人员。
职业环境条件：室内 、常温 、噪声。
职业能力特征：有较好的色觉 、视觉 、味觉 、嗅觉 、听觉功能， 四肢灵活， 动 作协调； 有一定的学习 、分析 、推理和判断能力； 有一定的语言表 达能力。
水产品原料处理工
职业编码：5-05-06-07
职业技能等级：无等级
受教育程度：无
职业定义：1.操作解冻设备，解冻冷冻水产品;2.操作清洗设备或手工，进行鲜水产品的分类、分级、整理、清洗，并加冰、保鲜;3.操作分割、剥皮、剖片等设备，剖割、加工鲜（冻）水产品原料;4.感官检验和记录水产品处理前后的情况;5.称重、装盘，或装箱、冻结、冷藏;6.清洗、消毒加工工具、设备和场地，维护保养设备。
职业环境条件：暂无
职业能力特征：暂无
经济昆虫产品加工工
职业编码：5-05-06-06
职业技能等级：无等级
受教育程度：无
职业定义：1.对昆虫清洗、消毒等，使其可直接食用;2.操作加工设备，进行昆虫分泌物解冻、过滤、包装、储存等加工;3.操作烘烤、包装等设备，进行昆虫幼虫等干燥、消毒灭菌等加工;4.操作提取、加热、过滤等设备，进行昆虫排泄物浸提、过滤和包装等加工;5.使用溶剂和吸附剂，提取、脱色昆虫分泌物;6.使用检验器具或通过感官，检验昆虫及相关产品质量。
职业环境条件：暂无
职业能力特征：暂无
竹藤师
职业编码：5-05-06-05
职业技能等级：无等级
受教育程度：无
职业定义：1.识记竹藤制品设计图，编制竹藤制品等加工工艺，准备加工设备、机具;2.使用设备或手工，制取藤竹质原料，编织、加工藤绷，藤（竹）席，藤（竹）篮等日用品和工艺品;3.使用设备或手工，制取竹藤草麻棕原料，与铁、陶瓷、玻璃、银器等其他材料，缠绕、编织制作加工成日用品和工艺品;4.使用设备或手工，制作草质原料，编织、加工草袋、草绳、草片、草帘和草垫等日用品和工艺品;5.使用设备或手工，制取麻类纤维，编织、加工麻线、麻绳、麻袋等日用品和工艺品;6.使用设备或手工，制取棕质原料，加工成棕片、棕丝、棕绳等，再加工成棕绷等日用品和工艺品。
职业环境条件：暂无
职业能力特征：暂无
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